Фольга — привычный помощник на кухне, но её использование не всегда оправдано. Оказывается, некоторые продукты при запекании в фольге теряют свой вкус и могут стать даже вредными. Например, картофель вместо хрустящей корочки превратится в размокшую массу, а цитрусовые и помидоры приобретут металлический привкус из-за реакции с алюминием. Капуста лишится сочности, а специи утратят свой аромат. Чтобы сохранить натуральный вкус и пользу продуктов, лучше избегать запекания в фольге и использовать альтернативные материалы, такие как керамические или стеклянные формы.
