Часто случается, что после приготовления мяса остаётся много бульона, который пока не нужен. Не хотите, чтобы он испортился? Вот два надёжных способа сохранить его свежесть и вкус.
Если планируете использовать бульон в течение нескольких дней, просто перелейте его в герметичные контейнеры и поставьте в холодильник. Так он останется свежим 3–4 дня. Перед употреблением рекомендуется прокипятить охлаждённый бульон.
Для длительного хранения лучше всего подойдёт заморозка. Остудите бульон, разлейте по пластиковым контейнерам, специальным пакетам для заморозки или порционным формам для льда и уберите в морозилку. Помните, что оптимальный срок хранения бульона в морозильной камере — всего 2–3 месяца.
