Хотите, чтобы ваш борщ стал настоящим кулинарным шедевром? Добавьте всего один ингредиент, и ваши близкие будут просить добавки! Секрет насыщенного вкуса кроется не в мякоти, а в мясе на косточке — оно делает бульон более ароматным и наваристым. Попробуйте наш рецепт и убедитесь сами. Приготовление: 1. Варите бульон из 500–600 г мяса до готовности. 2. Обжарьте на растительном масле лук и морковь, натёртые на крупной тёрке. 3. Добавьте нарезанную тонкой соломкой варёную свёклу (1–2 шт.), 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и 2 ст. л. томатной пасты. Перемешайте и жарьте 5–8 минут. 4. Нашинкуйте соломкой свежую капусту (400 г) и нарежьте кубиками картофель (2–3 шт.). 5. Выньте мясо из бульона, нарежьте на кусочки и верните в кастрюлю. Добавьте капусту, после закипания — картошку. Через 10 минут добавьте зажарку и варите ещё 5–7 минут. 6. За 1 минуту до готовности добавьте лавровый лист, соль, немного абхазской аджики, чёрный молотый перец и 2 зубчика измельчённого чеснока. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью.
