Кто бы мог подумать, что приготовление яичницы может превратиться в настоящее искусство? Оказывается, даже в таком простом блюде есть свои тонкости. Чтобы ваша глазунья получилась идеальной, обратите внимание на три ключевых момента.
Во-первых, выбор сковороды играет важную роль. Лёгкие модели с низкими бортами обеспечивают удобство, в то время как чугунные сковороды могут перегревать белок.
Во-вторых, не допускайте перегрева масла. Оно должно лишь начать плавиться, чтобы яйца прожарились равномерно и не подгорели.
И, наконец, использование крышки. Накройте сковороду на несколько минут, чтобы белок «схватился», а затем снимите крышку и дайте желтку слегка допечься.
Следуя этим простым правилам, вы сможете порадовать себя и близких настоящим ресторанным блюдом прямо у себя дома.
