Кто сказал, что жареный картофель — это скучно? Откройте для себя яркие вкусы Индии! Этот рецепт превратит ваш ужин в настоящее кулинарное приключение. Попробуйте разнообразить привычное блюдо, добавив восточные нотки. Индия, известная своими картофельными традициями, предлагает уникальный способ приготовления этого овоща. Мы расскажем вам, как сделать жареную картошку по-индийски — ароматно, ярко и невероятно вкусно. **Ингредиенты:** - картофель (средний) — 4 шт.; - растительное масло — 30 мл; - зира — 1 ч. л.; - кориандр молотый — 1 ч. л.; - перец чёрный молотый (или чили) — 0,5 ч. л.; - имбирь свежий — небольшой кусочек; - лук репчатый — 1 небольшая головка; - карри — 1 ч. л.; - соль морская — 0,5 ч. л.; - адыгейский сыр (панир) — 150 г; - зелень (петрушка, кинза) — по вкусу; - помидор — для украшения. **Приготовление:** 1. Нарежьте картофель небольшими кубиками. 2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. 3. Добавьте зиру и обжаривайте 5 секунд до потрескивания. 4. Всыпьте кориандр и чёрный перец (или чили). 5. Добавьте картофель и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки, регулярно перемешивая (около 10 минут). 6. Мелко нарежьте имбирь и лук. 7. Добавьте имбирь, лук, карри и соль к картофелю и обжаривайте ещё 5 минут. 8. Нарежьте адыгейский сыр кубиками и добавьте к картофелю. 9. Обжаривайте ещё 5 минут, до золотистой корочки на сыре. 10. Посыпьте готовое блюдо нарезанной зеленью, дайте немного остыть и украсьте дольками помидора. **Совет:** в Индии специи обжаривают в масле, чтобы раскрыть их вкус и аромат. Зира, например, в сыром виде имеет совершенно иной вкус, чем обжаренная. Адыгейский сыр, который в Индии называют панир, придаёт блюду особую нежность и натуральность. Приятного аппетита!
