Запечённая скумбрия: нежное и сочное блюдо для всей семьи

Скумбрия это не только вкусно, но и удобно в приготовлении. Благодаря отсутствию чешуи и небольшому количеству костей, эта рыба станет отличным вариантом для семейного ужина. Шеф-повар Василий Емельяненко предлагает свой рецепт запекания скумбрии, который позволит вам открыть для себя её невероятный вкус.

Для приготовления вам понадобятся:

- скумбрия 1 шт.,

- кетчуп 1 ст. л.,

- майонез 1 ст. л.,

- сок лимона 1 ч. л.,

- растительное масло по вкусу,

- мускатный орех по вкусу,

- сушёный розмарин по вкусу,

- соль, перец по вкусу.

Очистите скумбрию от внутренностей, отделите голову. Разделите тушку на две части вдоль хребта, срежьте позвоночник и кости из рёберной части, выньте косточки.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на неё филе скумбрии. Смешайте кетчуп, майонез, растительное масло и специи, добавьте сок лимона. У вас получится жидкая, но очень ароматная масса. Нанесите густой слой соуса на каждую половинку филе.

Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте скумбрию запекаться на 5 минут. Подавайте её с рисом и овощами. Приятного аппетита!