Лето — это время, когда природа дарит нам изобилие овощей. И если вы хотите сохранить этот вкус лета, попробуйте заквасить помидоры. Это не только вкусно, но и полезно. Помидоры, приготовленные таким способом, станут настоящим лекарством для души, напоминая о тепле и солнце даже в самые холодные дни.
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг помидоров;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок петрушки;
- несколько веточек базилика;
- 10–15 горошин чёрного перца;
- 2–3 лавровых листа;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 л воды.
1. Помойте помидоры и сделайте в каждом крестообразный надрез для лучшего пропитывания маринадом.
2. Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи и лавровый лист. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
3. Уложите помидоры в стерилизованную банку, чередуя их с чесноком, зеленью и чёрным перцем.
4. Залейте помидоры остывшим маринадом, закройте банку крышкой и уберите в тёмное прохладное место.
5. Через 2–3 дня ваши помидоры будут готовы к употреблению! Они станут отличной закуской или добавкой к салатам.
