Что приготовить быстро, вкусно и разнообразно? Этот вопрос мучает многих из нас. В сотрудничестве с талантливыми шеф-поварами, Анной и Дмитрием Шаляпиными из «Кулинарного цеха», мы рады представить вам новую рубрику с простыми и эффектными рецептами. Сегодня расскажем о домашнем паштете, который сможет соперничать с лучшими блюдами даже в ресторанах.
Итак, вот что вам понадобится:
- 600 г куриной печени
- 250 г белого лука
- 10 г чеснока
- 30 мл коньяка
- 60 г сливочного масла
- 70 г творожного сыра
- 3 г тимьяна
- 1 г кориандра
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Теперь перейдем к процессу приготовления:
Первым делом нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка. Затем добавьте чеснок и свежие листья тимьяна. После этого введите куриную печень и обжаривайте ее немного. Не забудьте добавить соль, молотый черный перец и кориандр. Влейте немного коньяка, чтобы добавить изысканный вкус.Тушите печень примерно 5–7 минут, внимательно следите за тем, чтобы она не пересохла. Она должна быть нежной, но полностью готовой.Когда печень будет готова, переложите ее в блендер, добавьте сливочное масло и творожный сыр. Измельчите все до получения кремообразной массы.Чтобы добиться идеальной консистенции, протрите паштет через сито. После этого дайте ему полностью остыть. Храните в холодильнике, чтобы наслаждаться этим деликатесом долго.
