Если вы любите баклажаны, этот салат станет для вас настоящим открытием. Его неповторимый вкус и аромат не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Готовить его просто, а результат превосходит все ожидания.
Этот салат из баклажанов и помидоров — настоящая находка для любителей пикантных вкусов. Сочетание овощей и специй создаёт неповторимый аромат, который мгновенно пробуждает аппетит.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг;
- Репчатый лук — 0,5 кг;
- Болгарский перец — 1 кг;
- Чеснок — 2 головки;
- Подсолнечное масло — 250 мл;
- Уксус 9% — 250 мл;
- Помидоры — 1 кг;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Сахар — 250 г;
- Красный молотый перец — 1 ч. ложка;
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка;
- Молотый мускатный орех — 1 ст. ложка;
- Сушёная гвоздика — 15 шт.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны и лук крупно полукольцами, добавьте болгарский перец, рубленый чеснок, растительное масло и уксус. Дайте салату прокипеть на медленном огне 15–20 минут, затем добавьте помидоры, соль и сахар. Варите ещё 50 минут, добавьте специи и варите 15 минут. Разложите в стерилизованные банки, закройте крышками и укутайте до остывания. Храните в прохладном и тёмном месте.
Этот салат станет отличным дополнением к любому блюду и придаст ему пикантный вкус.
