Часто бывает обидно обнаружить в холодильнике испорченные продукты. Но правильное хранение может помочь избежать лишних трат.Начните с холодильника. Знаете ли вы, что в разных его зонах разная температура? Задняя стенка и нижние полки — самые холодные места, где лучше всего хранить мясо, рыбу и молочные продукты.Дверца — самое тёплое место. Здесь можно разместить соусы, напитки, джемы и лекарства. Не стоит хранить здесь молоко или яйца — они быстрее испортятся.Яйца лучше держать в основной камере, в оригинальной упаковке.Фрукты и овощи требуют особого подхода. Большинству овощей (огурцы, кабачки, баклажаны, перец) нужна умеренная влажность. Храните их в выдвижных ящиках в перфорированных пакетах или просто приоткрытыми.Ягоды, грибы, зелень быстро вянут. Зелень поставьте в стакан с водой (как букет) или заверните во влажное бумажное полотенце и положите в пакет.Ягоды переберите, удалите повреждённые, не мойте до употребления, храните в один слой на бумажном полотенце в контейнере.Картофель, лук, чеснок не любят холодильник! Им нужно тёмное, прохладное, сухое и хорошо проветриваемое место — кладовка или нижний шкаф.Яблоки выделяют газ, ускоряющий созревание и порчу других фруктов и овощей — храните их отдельно.В шкафах с крупами, макаронами, мукой важно защитить продукты от жучков и влаги. Пересыпьте всё из заводских пакетов в герметичные контейнеры — стеклянные или толстые пластиковые. На дно каждого контейнера положите лавровый лист или пару зубчиков неочищенного чеснока — это отпугнёт вредителей.Для муки есть старый надёжный способ: положить её в морозилку на 2–3 дня после покупки, чтобы убить возможные личинки, а потом уже пересыпать в контейнер для хранения.Не забывайте про маркировку! Подпишите на контейнере или наклейте стикер с названием продукта и датой закладки. Это поможет быстро найти нужное и использовать в первую очередь то, что куплено раньше.Эти простые правила хранения не требуют больших вложений, но значительно сократят количество испорченных продуктов и сэкономят ваш бюджет.
