Хотите удивить гостей необычной закуской? Попробуйте приготовить быстрые маринованные помидоры! Всего 6 часов в холодильнике — и у вас на столе ароматная закуска, которая исчезает быстрее, чем вы думаете. Никаких закаток и стерилизации — только свежие ингредиенты и простой рецепт.
Помидоры режем крестообразно почти до конца, чтобы они не разваливались. Готовим начинку из укропа, чеснока и острого перца, солим, сахарим и перемешиваем. Фаршируем помидоры этой смесью, не жалея. Маринад готовим из масла, уксуса и специй. Помидоры укладываем плотно в контейнер надрезами вверх, в каждый добавляем по ложке маринада. Остатки маринада — сверху, чтобы всё пропиталось. Закрываем, отправляем в холодильник на 6 часов. Потом достаёте, поливаете рассолом — и закуска готова.
Главное — брать не водянистые и не слишком зрелые помидоры, иначе они раскиснут. А уксус лучше использовать яблочный — он придаёт более мягкий вкус. Такие быстрые помидоры — палочка-выручалочка, особенно если гости на пороге. Попробуйте и убедитесь сами!
