Суп с мясом — это не только вкусно, но и сытно. Однако иногда бульон получается слишком жирным, что может испортить впечатление от блюда. В этой статье мы расскажем о нескольких простых и быстрых способах удаления жира из супа.
Один из самых простых способов — использовать кубики льда. Заверните несколько кубиков в ткань или бумажное полотенце и проведите ими по поверхности супа. Низкая температура льда заставит жир свернуться и осесть на полотенце. Вам останется только выбросить его.
Если у вас нет кубиков льда, можно использовать само бумажное полотенце. Просто положите на поверхность супа 2–3 слоя полотенца и снимите их через некоторое время. Вместе с полотенцем вы удалите жир, который оно впитало.
Ещё один способ — снять жир с поверхности горячего супа большой ложкой или половником. Однако при этом удаляется не только жир, но и часть ароматного бульона.
Можно попробовать залить бульон через бумажный фильтр в кофеварку. Большая часть жира останется на фильтре. Чем холоднее бульон, тем больше жира останется на фильтре.
И ещё один интересный способ — использовать яичный белок. Влейте его в бульон и через несколько минут выньте шумовкой. Часть жира останется на белке.
