Хотите сделать ваш любимый суп более сытным и насыщенным? Попробуйте добавить в него гречку! Этот совет дал шеф-повар Владимир Тавлинцев. Он рекомендует не варить гречку вместе с бульоном, а добавлять её в конце приготовления. Так крупа не разварится и сохранит свою текстуру.
Для приготовления вам понадобятся:
— картофель — 500 г,
— лук — 1 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— зелёный горошек — 1 банка,
— гречка — 100 г,
— мясной бульон — 2–3 л,
— растительное масло для жарки,
— плавленый сыр (по желанию),
— соль и перец — по вкусу.
Сварите бульон на мясе или воде, если хотите постный вариант. Лук и морковь обжарьте на растительном масле, затем добавьте в бульон. Туда же отправьте нарезанный кубиками картофель. Когда он станет мягким, добавьте горох без жидкости. Отдельно сварите гречку и добавьте её в уже готовый суп. Посолите и поперчите по вкусу.
Если вы добавите плавленый сыр, лучше использовать куриный бульон — так суп получится ещё вкуснее. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами!
