Грибы — это не только вкусное дополнение к блюдам, но и настоящий кладезь полезных веществ. Они могут стать настоящим помощником в поддержании здоровья. Например, боровики содержат практически весь спектр необходимых организму элементов: калий для регуляции работы сердца, железо для борьбы с анемией, фосфор для укрепления костей, магний для расслабления нервной системы, белки и клетчатка для улучшения пищеварения, антиоксиданты для защиты от старения и снижения уровня «плохого» холестерина.
Шампиньоны богаты фосфором и витаминами группы B, которые помогают получать энергию и хорошее настроение. Мацутакэ из Японии содержат бета-глюканы, обладающие противовоспалительными свойствами и укрепляющие иммунитет. А лисички способствуют нормализации пищеварения и выводу токсинов из организма.
Регулярное употребление грибов (2–3 раза в неделю) может положительно сказаться на вашем самочувствии. Однако важно помнить о правилах сбора и покупки грибов, а также о необходимости сбалансированного питания.
