Кто сказал, что овощи — это скучно? Попробуйте приготовить нежную запеканку из брокколи с ароматным соусом бешамель и сырной корочкой. Это блюдо станет настоящим хитом в вашей семье!
Секрет его успеха — в простоте и изысканности одновременно. Даже самые капризные гурманы не устоят перед этим угощением. Они не только с удовольствием съедят свою порцию, но и попросят добавку.
Для приготовления вам понадобятся:
- брокколи — 500 г;
- сливочное масло — 60 г;
- мука — 50 г;
- молоко — 250 мл;
- твёрдый сыр — 100 г;
- орегано — по вкусу;
- поваренная соль — по вкусу;
- оливковое масло — по вкусу.
Разделите капусту на соцветия, тщательно промойте, добавьте соль, немного орегано и оливкового масла, перемешайте. Затем приготовьте соус: растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте муку и помешивайте в течение 2 минут на слабом огне. Влейте молоко и продолжайте мешать, чтобы не было комочков. Когда масса загустеет, снимите с огня.
В форму для запекания выложите брокколи, полейте соусом и накройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем натрите сыр на мелкой тёрке. Как только капуста подрумянится, выньте её из духовки, уберите фольгу и посыпьте сыром. Готовьте ещё 10 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
