Кто не любит ароматные блины с сочной начинкой? Но иногда они получаются суховатыми. Не беда! Мы знаем, как сделать их идеальными. Секрет кроется в одном простом ингредиенте, который превратит ваши блины в кулинарный шедевр. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами! **Ингредиенты для блинов:** - крупные яйца — 4 шт.; - соль — половина чайной ложки; - сахар — 1 чайная ложка; - молоко — 500 мл; - растительное масло — 2 столовые ложки + немного для смазывания; - мука — 160 г. **Для начинки:** - репчатый лук — 1 шт.; - морковь — 1 шт.; - молодая капуста — 200 г; - растительное масло — 2 столовые ложки; - фарш из свинины — 450 г; - соль — по вкусу; - перец чёрный молотый — по вкусу. **Приготовление:** 1. Сделайте тесто для блинов: смешайте яйца с солью, сахаром, молоком и маслом, добавьте муку. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. 2. Пожарьте блины. 3. Измельчите овощи для начинки: лук нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите, капусту нашинкуйте. 4. В сковороде растопите масло, обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте капусту и тушите 2–3 минуты. 5. Выложите к овощам фарш и готовьте ещё 10 минут. Снимите начинку с огня, посолите и поперчите по вкусу. 6. Возьмите один блин, положите на него начинку с одного края. Наружные концы сверните внутрь и скрутите в небольшой свёрток.
