Хотите придать вашим блюдам неповторимый вкус и аромат? Попробуйте приготовить лимонную приправу по старинному африканскому рецепту. Британские шеф-повара утверждают, что она способна преобразить любое блюдо — от салатов до закусок и даже мяса. И всё это — благодаря всего двум ингредиентам: лимонам и соли. Приправа может храниться целый год, что делает её незаменимым помощником на кухне.
Чтобы приготовить приправу, тщательно вымойте лимоны. Для лучшего результата можно потереть цедру мягкой губкой. Затем обсушите цитрусовые бумажными полотенцами, нарежьте на небольшие дольки и выложите часть из них на дно чистой банки. Засыпьте дольки крупной солью, добавьте специи и свежие травы. Повторите слои минимум четыре раза, каждый раз хорошо прижимая для выделения сока. Оставьте заготовку на столе на пару дней, а затем переместите лимоны в холодильник. Теперь вы всегда сможете использовать приправу по мере необходимости.
