Хотите порадовать себя и близких вкусными чебуреками? У нас есть идеальный рецепт, который удивит даже искушённых гурманов!
Для теста вам понадобятся: 500 г муки, 260 мл воды, 3 столовые ложки масла и чайная ложка соли. Для начинки: 500 г фарша, 400 г кефира, 2 луковицы, соль и перец по вкусу.
Начнём с начинки. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте кефир или йогурт, соль и перец. Масса должна получиться полужидкой. Оставьте её минут на 15–20, чтобы фарш пропитался.
Теперь займёмся тестом. Смешайте муку с солью. Воду соедините с маслом и постепенно вливайте в муку. Если тесто липнет, добавьте немного муки, если сухое — каплю воды. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 20.
Когда тесто отдохнуло, разделите его на лепёшки и раскатайте каждую очень тонко. На одну половинку выложите начинку, накройте второй и аккуратно защипните края.
Жарить чебуреки можно двумя способами: в большом количестве масла до золотистой корочки или на сухой сковороде. Второй вариант более диетический и не менее вкусный!
