С началом ягодного сезона многие задумываются о том, как выбрать самые вкусные и полезные плоды. Ирина Козий, руководитель проекта «Ягодная академия», поделилась своими рекомендациями.
По её словам, лучше всего покупать ягоды у местных фермеров. Это связано с тем, что для длительной транспортировки ягоды собирают недозрелыми, а значит, они теряют во вкусе и пользе.
При выборе ягод важно обращать внимание на их аромат. Если вы чувствуете посторонний запах, например, брожения или плесени, лучше отказаться от покупки.
Также стоит присмотреться к внешнему виду ягод. Неравномерная окраска, белые или зелёные пятна могут свидетельствовать о неполной зрелости.
Чашелистики у земляники садовой (клубники) и черешки у косточковых фруктов должны быть зелёными и свежими. Ягоды не должны иметь повреждений.
Избегайте ягод, которые выделяют влагу — это признак неправильной организации сбора и нарушений технологии выращивания.
Обратите внимание на упаковку. Не стоит брать ягоды в слишком большой упаковке, так как при перевозке и хранении в таких условиях они могут повредиться и испортиться.
