Недостаток овощей и фруктов в ежедневном меню может иметь серьёзные последствия для здоровья. Всемирная организация здравоохранения отмечает, что лишь каждый десятый взрослый в нашей стране получает достаточное количество этих продуктов. В то время как их употребление способствует снижению веса, укреплению иммунитета и улучшению состояния кожи.
Растительная пища богата клетчаткой и фитонутриентами, которые помогают поддерживать здоровый вес и улучшают работу кишечника. Исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения показывают, что у людей, потребляющих менее 10 видов растительной пищи в неделю, микрофлора кишечника значительно беднее.
Кроме того, диета, богатая овощами и фруктами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25–30%. Это связано с тем, что фитонутриенты уменьшают воспаление в организме, а рацион с избытком соли, сахара и переработанных продуктов усиливает воспалительные процессы.
Состояние кожи также зависит от ежедневного рациона. Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление фруктов и овощей оказывает прямое питательное воздействие на кожу изнутри. С возрастом потребность кожи в питательных веществах возрастает, поэтому особенно важно соблюдать нормы потребления растительной пищи.
Специалисты Академии питания и диетологии рекомендуют ежедневно употреблять не менее 2 стаканов фруктов и 2,5 стакана овощей в любом виде. Для составления индивидуального рациона с оптимальным количеством и ассортиментом овощей и фруктов лучше обратиться к диетологу, который учтёт особенности вашего организма и состояние здоровья.
