Суп — это традиционное блюдо, которое вызывает споры о своей пользе. С одной стороны, горячий суп может стать настоящим спасением в холодное время года, стимулируя пищеварение и согревая. С другой — некоторые считают его пустой едой, не приносящей пользы.
Например, куриный бульон известен своими целебными свойствами при простуде, но жирные мясные или рыбные отвары могут навредить людям с ожирением, язвой, панкреатитом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они могут вызвать излишнее выделение ферментов, что нагружает пищеварительную систему.
Альтернативой могут стать лёгкие супы на втором или третьем бульоне из нежирной птицы, рыбы или овощей. Грибные супы также не рекомендуются маленьким детям и пожилым людям, так как грибы тяжело перевариваются.
