Суши — это блюдо, которое раньше можно было попробовать только в ресторанах. Но теперь многие готовят его дома. Чтобы суши получились вкусными, нужно правильно приготовить рис — главный ингредиент. Для этого потребуется не только рис, но и специальная посуда: глубокая чаша, дуршлаг, кастрюля с толстым дном, разделочная деревянная доска, сотейник и лопаточка для размешивания. Также понадобятся кухонные весы и мерные стаканы, чтобы точно отмерять ингредиенты. Перед приготовлением рис нужно промыть до прозрачной воды и замочить в чистой воде на 20 минут. Затем его варят в кипящей воде с добавлением нескольких граммов нори для аромата в течение 12 минут. После этого рис накрывают крышкой и дают ему постоять 15 минут. Заправлять рис нужно, когда он хорошо настоялся. Делать это следует на деревянной поверхности или в деревянной кружке, чтобы излишки соуса впитывались, а не оставались в рисе. Важно помнить, что заправлять рис нужно тёплым, а не горячим, чтобы вкус приправ лучше сохранился.
