Попробуйте приготовить сырую аджику — ароматную приправу, которая не требует варки! Это идеальный выбор для любителей острых вкусов и свежих ароматов. Она прекрасно дополнит мясные, рыбные и овощные блюда, а также станет отличной намазкой на хлеб. Готовится быстро и просто, сохраняя максимум полезных веществ. Храните в холодильнике.**Ингредиенты:**- помидоры — 1 кг;- сладкий перец (красный, жёлтый) — 500 г;- острый перец чили — 2–3 шт. (или по вкусу);- чеснок — 1 крупная головка;- кинза — 1 большой пучок;- петрушка — ? пучка;- укроп — ? пучка;- соль — 1,5–2 ст. л. (по вкусу);- сахар — 1 ст. л. (по вкусу);- уксус яблочный 6% — 2 ст. л.;- растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.;- кориандр молотый — 1 ч. л.;- перец чёрный молотый — ? ч. л.**Приготовление:**1. Тщательно вымойте все овощи и зелень.2. Удалите семена из сладкого и острого перца.3. Измельчите помидоры, перец, чеснок и чили с помощью мясорубки или блендера.4. Мелко порубите кинзу, петрушку и укроп ножом.5. Смешайте измельчённые овощи и зелень в глубокой миске.6. Добавьте соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, молотый кориандр и чёрный перец.7. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и сахара.8. Разложите аджику по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике.Аджика готова к употреблению! Наслаждайтесь ярким вкусом!
