Мишленовская звезда: как связь с шинами привела к кулинарному стрессу

Мишленовские звёзды символ кулинарного мастерства, но мало кто знает, что их присуждает компания, производящая шины. Всё началось в 1900 году, когда братья Мишлен решили увеличить продажи своих шин, выпустив бесплатный гид с картами, заправками и местами, где можно поесть или переночевать. Идея была проста: чем больше путешествуешь, тем больше изнашиваешь шины.

К 1926 году гид стал настолько популярным, что Мишлен начал отмечать лучшие рестораны звёздами. Сначала была одна звезда, потом добавили две и три. Три звезды это высший уровень, который означает, что ради ужина в этом ресторане стоит взять отпуск.

Сегодня мишленовский гид это как Оскар для шефов. Одна звезда и ресторан забит на месяцы вперёд. Но звёзды дают не навсегда: каждый год их могут отобрать, если качество упало. Это огромный стресс для поваров, но именно так поддерживается высочайший уровень кулинарного искусства.

А что с шинами? Мишлен до сих пор делает их на миллиарды долларов, а талисман компании Бибендум, придуманный в 1898 году, остаётся символом бренда. Гид же стал отдельной легендой, охватывающей в 2025 году 44 страны, включая Россию.