Пасха — это не только время красить яйца и наслаждаться творожными десертами, но и кульминация приготовления куличей. Если некоторые домашние хозяйки справляются с этой задачей, то многие предпочитают отправиться в магазин, чтобы приобрести этот традиционный символ праздника. Как не ошибиться с выбором и принести домой настоящий шедевр, расскрывают эксперты Роскачества.
В первую очередь, обратите внимание на внешний вид кулича. Никаких подгорелых корочек! Такие позорные экземпляры содержат канцерогены и токсичный акриламид. Кроме того, убедитесь, что на верхушке и корочке нет трещин — это может указывать на нарушение технологии приготовления.
Следующий этап — оценка веса. Подержите кулич в руках и сравните его с обычной буханкой хлеба. Если он слишком легкий, это может говорить о чрезмерном количестве разрыхлителей и стабилизаторов, а если слишком тяжелый – возможно, он недостаточно пропечён.
Когда визуальные и тактильные критерии удовлетворяют, настало время изучить упаковку. Обязательно должна быть этикетка с именем продукта и его производителя, а также его адресами. Также проверьте состав и пищевая ценность кулича.
Не забывайте про безопасность: наличие Единого знака обращения на рынке (ЕАС) говорит о том, что продукт прошёл необходимые проверки.
