В то время как россияне чаще всего готовят из гороховой крупы каши или супы, в Индии эта же крупа превращается в вкусное лакомство, которое местные жители именуют мини-пиццей.
Запаситесь следующими ингредиентами:
- колотый горох — 300 г,
- яичный желток — 1 шт.,
- отварные яйца — 3 шт.,
- мука — 2 ст. л.,
- лук — 1 шт.,
- соль — ? ч. л.,
- специи — по вкусу,
- свежая зелень — по желанию,
- растительное масло для жарки.
Начните с промывания гороха в воде, а затем отварите его в течение часа до полной мягкости. После этого слейте воду и с помощью погружного блендера превратите горох в нежное пюре, которое необходимо остудить.
В остывшую массу добавляем муку, желток, специи и соль. Перемешиваем всё до получения однородной консистенции. Нагрейте сковороду, налейте туда немного масла и выкладывайте столовую ложку горохового теста, придавая ему форму лепешки. Сверху щедро посыпьте нарезанным луком и отварными яйцами.
Обжаривайте мини-пиццы по полторы минуты с каждой стороны, пока не исчерпаете тесто. Украсить лепешки свежей зеленью можно прямо перед подачей к столу. Простой и оригинальный способ насладиться горохом теперь у вас в арсенале!
