Хотите приготовить нежный и пышный бисквит для торта? Этот рецепт без разделения яиц на белки и желтки, без соды и разрыхлителя поможет вам создать идеальный бисквит.
Вам понадобятся:
- 6 яиц (около 330 г без скорлупы);
- 220 г сахара;
- 115 г муки;
- 55 г какао;
- Щепотка ванилина;
- Щепотка соли.
1. Подготовьте форму для выпечки, застелив дно пергаментом и обернув бортики фольгой. Разогрейте духовку до 170 °C.
2. Смешайте муку, какао и ванилин, просейте смесь через сито.
3. Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до светлой, пышной массы.
4. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу.
5. Переложите тесто в форму и выпекайте 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
6. Остудите бисквит и заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 8 часов.
В результате вы получите воздушный, мягкий и мелкопористый бисквит высотой 7 см и весом 600 г. Разрежьте его на коржи и приступайте к созданию вашего любимого торта.
