Споры о том, как приготовить настоящий плов, не утихают. Одни утверждают, что плов должен томиться в жиру без добавления воды, другие настаивают на необходимости жидкости. Руководитель проекта «Культ Плова» Тимофей Ларионов развеял мифы и раскрыл правильный способ приготовления этого блюда.
По словам эксперта, плов действительно готовится с добавлением воды, так как рис без влаги не сварится. Однако воды должно быть немного — её объём сопоставим с объёмом риса, а для некоторых сортов может быть даже меньше.
Так что забудьте о том, что рис надо заливать на 2 пальца — настоящий плов готовится с учётом этих секретов.
