Многие привычные сочетания продуктов могут оказаться не такими безобидными, как кажется. Некоторые комбинации мешают пищеварению и даже вредят здоровью. Например, смузи из молока и бананов создаёт тяжёлую массу в желудке, что может вызвать вздутие и чувство усталости после еды. Лучше есть бананы отдельно или сочетать их с овсянкой. Салат из огурцов и помидоров — это не всегда лёгкое блюдо. Огурцы создают щелочную среду, а помидоры — кислую, что вызывает брожение. Такое сочетание приводит к газообразованию и дискомфорту в животе. Помидоры лучше есть с зеленью, а огурцы — с капустой или авокадо. Завершать обед десертом из фруктов — не лучшая идея. Фрукты перевариваются быстро, а мясо или крупы — намного дольше. В результате фрукты начинают бродить в желудке, вызывая изжогу и тяжесть. Их стоит есть отдельно за 30 минут до еды или через час после. Йогурты с фруктами содержат сахар и кислоты, которые мешают работе молочных бактерий. Это снижает пользу пробиотиков и может вызвать расстройство. Натуральный йогурт лучше сочетать с мёдом или орехами. Если хотите фрукты, добавьте их в творог. Чай с молоком — не самое полезное сочетание. Молоко блокирует антиоксиданты, ради которых многие пьют зелёный или чёрный чай. Кроме того, белки молока связывают дубильные вещества, ухудшая пищеварение. Чай лучше пить без добавок или с лимоном. Если вы съели опасное сочетание продуктов и почувствовали неприятные симптомы, поможет тёплая вода с лимоном. Она ускорит переваривание и снимет дискомфорт. В следующий раз просто разделите несовместимые продукты. Через пару недель вы заметите, что пищеварение стало лучше.
