Представляем вашему вниманию рецепт салата с баклажанами, который покорит вас своим вкусом. Хрустящие баклажаны в сочетании с пикантной заправкой — это просто невероятно!
Для приготовления вам понадобятся:
— 2 помидора;
— 1 баклажан;
— 50 г листьев салата;
— 2 ст. л. кукурузного крахмала;
— 150–200 мл растительного масла для жарки;
— 100 г творожного сыра;
— соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Для заправки:
— 1 ст. л. кисло-сладкого соуса;
— 2 ст. л. оливкового масла;
— 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
1. Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Перекладываем кусочки в пакет, добавляем кукурузный крахмал и встряхиваем, чтобы крахмал равномерно распределился.
3. Жарим баклажаны на предварительно разогретой сковороде до румяности на подсолнечном масле. Важно, чтобы баклажаны свободно помещались в сковородку.
4. Выкладываем готовые баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
5. Готовим заправку: смешиваем масло с измельчённым чесноком и кисло-сладким соусом.
6. На блюдо выкладываем листья салата и помидоры, нарезанные дольками. Добавляем баклажаны, солим и перчим по вкусу.
7. Поливаем заправкой и украшаем сливочным сыром. Подаём салат сразу после приготовления, чтобы баклажаны оставались хрустящими.
