Настали тёплые дни, и самое время устроить пикник на природе! Ароматный плов в казане на открытом огне станет настоящим украшением вашего отдыха. Этот рецепт позволит вам создать кулинарный шедевр под открытым небом.
Для приготовления вам понадобятся:
— 1 кг баранины (можно заменить говядиной или свининой);
— 1 кг длиннозёрного риса;
— 500 г моркови;
— 500 г репчатого лука;
— 200 мл растительного масла;
— 2 головки чеснока;
— 1 стручок острого перца (по желанию);
— 1 ч. л. зиры;
— 1 ч. л. барбариса;
— соль по вкусу.
Разогрейте казан на открытом огне, влейте растительное масло. Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь, специи и обжаривайте до готовности. Затем выложите рис ровным слоем поверх мяса и овощей, залейте кипятком, вставьте головки чеснока и готовьте на медленном огне до полного впитывания воды. Дайте плову настояться, а затем перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
