Заморозка — отличный способ сохранить продукты надолго. Но чтобы всё получилось, нужно знать несколько хитростей. Вот 8 советов, которые помогут вам правильно заморозить фрукты и овощи:1. **Остудите продукты перед заморозкой.** Не ставьте в морозилку горячие продукты — это может повысить температуру в камере и испортить остальные продукты.2. **Не размораживайте продукты повторно.** Если вы разморозили часть продукта, а потом передумали его готовить, не кладите его обратно в морозилку.3. **Загружайте морозильную камеру полностью.** Если морозилка будет забита, она будет работать эффективнее. Если у вас мало продуктов, заполните свободное пространство пластиковыми бутылками с водой.4. **Выбирайте правильную упаковку.** Убедитесь, что продукты хорошо упакованы. Содержимое пакета должно быть закрыто со всех сторон, чтобы избежать обморожения.5. **Соблюдайте порциональный контроль.** Замораживайте продукты такими порциями, чтобы использовать их за один раз разморозки.6. **Покупайте свежие продукты.** Качество продукта не улучшится после заморозки. Лучше не замораживать еду, которую жалко выбросить.7. **Маркируйте упаковки.** Используйте специальный фломастер для пищи, чтобы сделать маркировку. Например, можно использовать синий фломастер для сырых продуктов и красный для приготовленных. Так вы не будете путаться.8. **Знайте, что делать в случае чрезвычайной ситуации.** Если у вас выключили свет, не открывайте дверцу морозильной камеры. Достать продукты можно только через 24 часа.Некоторые продукты можно готовить сразу без размораживания: запеканки, рагу, супы, тушёное мясо, картофельные пироги и выпечка, рыбка небольшого размера, картофельное пюре и сосиски с морепродуктами.
