С приходом лета прилавки наполняются свежими овощами, и кабачки становятся настоящей находкой для кулинаров. Попробуйте этот простой рецепт, который превратит обычные овощи в изысканное блюдо.
Вам понадобятся:
— кабачки — 500 г,
— вода — 30 мл,
— сметана — 3 ст. л.,
— сливочное масло — 20 г,
— укроп — 3 веточки,
— молотый кориандр — по вкусу,
— куркума — по вкусу,
— смесь перцев — по вкусу,
— соль — по вкусу.
Тщательно вымойте кабачки. Если они молодые, то шкурку можно не снимать. Нарежьте их кружками шириной в полсантиметра и дайте немного обсохнуть.
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло со специями. Выложите туда овощи и тщательно перемешайте. Добавьте воду и накройте сковороду крышкой. Тушите на среднем огне около 15 минут, следя, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости уменьшите огонь.
Затем добавьте сметану, перемешайте и тушите кабачки в соусе ещё 5 минут. Хорошенько промойте и нарежьте зелень. Посыпьте блюдо рубленым укропом и подавайте к столу.
