Морковное наслаждение: суп-пюре с чечевицей для всей семьи

Приготовьтесь к кулинарному открытию — нежный и ароматный суп-пюре из моркови и красной чечевицы. Это блюдо станет идеальным выбором для обеда или ужина, объединяя в себе сладость моркови и сытность чечевицы. Оно не только питательно, но и полезно благодаря богатому содержанию витаминов и минералов. Попробуйте этот изысканный суп-пюре, и он обязательно завоюет ваши сердца. Подарите себе и своим близким моменты гастрономического удовольствия!

Вам понадобятся:

• Морковь — 300 г.
• Чечевица красная — 100 г.
• Лук репчатый — 70 г.
• Овощной бульон — 1 л.
• Соль — по вкусу.
• Карри — 0,5 ч. ложки.
• Тмин молотый — по вкусу.
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Приготовление:

Начните с подготовки овощей. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кубиками. Затем в большой кастрюле нагрейте растительное масло и выложите подготовленный лук. Обжаривайте его на среднем огне в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным. После этого добавьте натёртую морковь и продолжайте обжаривать ещё около трёх минут, добавив в смесь молотый тмин, карри и соль для придания характерного аромата. Теперь пришло время добавить красную чечевицу, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Затем залейте содержимое кастрюли горячим овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть на медленном огне около 25–30 минут, пока чечевица и морковь не станут мягкими. После этого воспользуйтесь погружным блендером, чтобы превратить суп в однородное пюре. Не забудьте довести суп-пюре до кипения и проварить ещё около пяти минут. В самом конце попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте его вкус, добавив немного соли или специй по вашему желанию. Для подачи украсьте суп свежей зеленью, чтобы придать ему аппетитный вид и добавить свежести.

Этот суп-пюре не только порадует вас своим вкусом, но и принесёт пользу вашему здоровью. Он богат витаминами и минералами, а также является источником растительного белка. Подарите себе и своим близким моменты гастрономического удовольствия с этим изысканным блюдом!