Курица — один из самых доступных и популярных видов мяса. Из неё можно приготовить множество вкусных блюд. Но магазинная курица часто содержит антибиотики и другие вредные вещества. Чтобы избавиться от них, можно попробовать простой способ — вымачивание.
Замачивание в воде помогает снизить концентрацию вредных веществ на поверхности мяса. А если использовать солёную воду или молоко, можно не только убрать вредные компоненты, но и сделать мясо более нежным.
В молоке можно выдерживать не только курицу, но и другие виды мяса, например, печень для устранения горечи или сельдь для уменьшения соли и повышения нежности. Попробуйте, и убедитесь, что это работает!
