Куриный суп — это не просто блюдо, это настоящий кладезь вкуса и пользы. Его нежный аромат и питательность делают его идеальным обедом в любой день.
Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- куриные окорочка — 3 штуки;
- картофель — 3–4 штуки;
- лук — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- вермишель — 40 грамм;
- соль, чёрный и белый перец — по вкусу;
- эстрагон — по желанию;
- свежая зелень — для подачи.
Процесс приготовления:
1. Промойте окорочка, залейте их холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену и посолите.
2. Добавьте целую луковицу и варите 30 минут, затем выньте её.
3. Нарежьте морковь кубиком, засыпьте в кастрюлю. Через 5 минут добавьте картофель.
4. Варите 15 минут, затем засыпьте вермишель и специи. Варите ещё 5 минут.
Дайте супу настояться 10 минут, разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
Секреты вкусного бульона:
- Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену и варите на слабом огне.
- Добавьте щепотку куркумы или карри для золотистого цвета.
- Вермишель кладите в конце, иначе она разварится и сделает суп гуще.
