Яблоки — популярный фрукт в средней полосе, но не всегда удаётся сохранить их свежими надолго. Чтобы не выбрасывать урожай, можно приготовить варенье. Существует множество рецептов, и мы поделимся некоторыми из них.
Джем из винограда и яблок:
Для приготовления вам понадобится 12 кг яблок, 120 мл воды, 500 г сахара и виноград. Удалите сердцевину и косточки из яблок, нарежьте их кусочками. Смешайте с виноградом (предварительно сняв его с веточек), добавьте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около получаса. Остудите массу, протрите через сито, добавьте сахар, снова доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне, затем ещё 10 минут на минимальном. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Повидло из тыквы и яблок:
Вам понадобятся 1,5 кг тыквы, 1 кг кисло-сладких яблок, 1 апельсин и 1,5 кг сахара. Нарежьте тыкву и яблоки на кусочки. Снимите цедру с апельсина, выжмите сок. Пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте сок и 1 кг сахара. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 15 минут. Снимите крышку и варите ещё 15 минут, добавьте оставшийся сахар и варите 10 минут. Доведите массу до однородности блендером, поварите ещё 5 минут на медленном огне, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Наслаждайтесь вкусом этих зимних заготовок!
