Осетинский пирог — это не просто блюдо, это настоящее произведение кулинарного искусства. Его нежная, ароматная начинка и воздушное тесто способны покорить сердца даже самых взыскательных гурманов. Порадуйте свою семью этим восхитительным лакомством, и вы увидите, как оно станет настоящим хитом вашего стола. Для приготовления вам понадобятся: - пшеничная мука — 280 г; - молоко — 170 мл; - сухие дрожжи — 1 ч. л.; - сахар — 1 ч. л.; - соль — 0,5 ч. л.; - растительное масло — 1 ст. л.; - сливочное масло — 20 г. Для начинки: - адыгейский сыр — 150 г; - твёрдый сыр — 150 г; - зелень — 50 г; - соль — по вкусу. Начните с подогрева молока, добавьте в него сахар, соль и дрожжи. Постепенно вводите просеянную муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Затем разомните его и оставьте на час под полотенцем. В это время приготовьте начинку: натрите сыр, измельчите зелень, смешайте их и приправьте солью. Раскатайте тесто в круглый пласт, выложите начинку сверху, защипните края и снова раскатайте в лепёшку диаметром 30–35 см. В середине сделайте отверстие. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Достаньте пирог, смажьте маслом и подавайте к столу.
