Размораживание мяса — казалось бы, что в этом сложного? Однако многие допускают ошибки, которые могут испортить блюдо. Мы расскажем о проверенных способах, которые помогут вам разморозить мясо быстро и правильно.
Первый способ — размораживание в воде. Для этого нужно поместить замороженное мясо в большую ёмкость, плотно закрыть пакетом и залить холодной водой. Важно менять воду каждые полчаса. Порция в 0,5 кг разморозится за два часа.
Второй способ — размораживание в холодильнике. Это медленный, но безопасный метод. Оптимальная температура — от четырёх до семи градусов. Мясо нужно переложить на тарелку или в пластиковую миску и поставить в холодильник.
Третий способ — размораживание в микроволновой печи. Этот метод быстрый и простой, особенно если есть прибор с функцией размораживания. Мясо нужно поместить в неметаллическую миску и выбрать подходящую опцию.
Четвёртый способ — размораживание в духовке. Этот метод требует внимания, но он очень эффективен. Мясо нужно поместить в посуду, пригодную для духовки, и разогреть при температуре 55–75 градусов. Следите за состоянием мяса, переворачивайте его время от времени. Размораживание с помощью духовки не должно занимать более 30 минут.
