Картофель в мундире — любимое блюдо многих. Но мало кто задумывается о том, что на кожуре могут быть опасные микробы. Простого мытья водой недостаточно, чтобы от них избавиться. Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова Елена Мясникова рекомендует перед приготовлением замачивать картофель в специальном растворе. Это поможет уничтожить большинство вирусов и бактерий. Сделать такой раствор можно из уксуса или соды. Замочите в нём картошку, чтобы грязь размягчилась, затем тщательно промойте её губкой, особенно в углублениях, и сполосните проточной водой. Приятного аппетита!
