Грибы — это не только вкусное, но и невероятно полезное дополнение к рациону. Эндокринолог Наталья Лазуренко рассказывает о том, какие грибы могут стать настоящим спасением для здоровья.
Боровики, например, — это настоящий концентрат полезных веществ. В них есть калий для здоровья сердца, железо для борьбы с анемией, фосфор для укрепления костей и магний для спокойствия нервной системы. А высокое содержание протеина и пищевых волокон дарит чувство насыщения.
Не менее полезны и шампиньоны — они содержат не меньше фосфора, чем рыба, а также витамины группы B. А мацутакэ, пришедшие к нам из Японии, известны своим противовоспалительным действием благодаря бета-глюкану.
Лисички же способствуют нормализации пищеварения и помогают организму избавиться от токсинов. Их особенно полезно употреблять во время диет — грибы помогают восполнить дефицит микроэлементов.
Регулярное употребление 2–3 порций грибов в неделю может благотворно сказаться на здоровье. Но помните, что важно собирать грибы в экологически чистых местах или покупать их у проверенных поставщиков. Грибы — это полезное дополнение к рациону, но не замена полноценному и сбалансированному питанию.
