Гуляш — это не просто блюдо, это настоящий кулинарный шедевр венгерской кухни, который объединяет в себе густой суп и ароматное мясное рагу. Говорят, что сам Ведьмак не отказывал себе в удовольствии отведать этот деликатес.
Рецепт гуляша пришёл в Средневековую Польшу от соседей, и с тех пор стал любимым блюдом многих.
Для приготовления вам понадобятся:
— свежее мясо (говядина или телятина) — 1 кг;
— вода — 800 мл;
— помидоры — 2 шт.;
— свиной жир — 100 г;
— лук — 2 головки;
— паприка — 2 ст. л.;
— чеснок — 2 зубчика;
— тмин — 1 щепотка;
— соль и специи — по вкусу.
Нарежьте лук, разогрейте сковороду с жиром и слегка обжарьте лук. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками и добавьте к луку. Обжарьте на мощном огне, добавив паприку, соль, тмин и специи, чтобы мясо подрумянилось. Затем добавьте мелко нарезанные помидоры и пропущенный через пресс чеснок. Когда выпарится сок, добавьте воду, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 45 минут под крышкой. Приятного аппетита!
