Персик — это не только вкусно, но и полезно. В нём много витаминов, включая витамин С, который помогает нам бороться с вирусами и инфекциями, и витамин А, который благотворно влияет на наши глаза. Также персик содержит железо, регулирующее состав крови, и калий, необходимый для здоровья сердца и укрепления сосудов. Богат он и растительной клетчаткой, которая способствует пищеварению.
Плоды высшего сорта крупные и правильной формы, с упругой бархатистой кожицей и без повреждений. Их мякоть сочная, ароматная и сладкая. Персики первого сорта могут быть немного меньше и иметь небольшие вмятины, но если повреждений много, это уже второй сорт.
При выборе персика важно взять его в руки — он должен быть плотным и немного пружинить. Кожица должна быть нежной, бархатной и без повреждений. Перезрелые плоды оставляют заметные следы вмятин даже при лёгком надавливании.
Нектарин — это тоже персик, только с гладкой кожицей. По вкусу он мало отличается от обычного и идеально подойдёт тем, кому не нравится бархатистая кожица.
Наличие пчёл и ос над плодами говорит об их качестве. Запах персика — один из критериев зрелости и неповторимого вкуса. Если косточка целая, значит, персик не обрабатывали химикатами. Расколотая косточка может свидетельствовать об обратном.
У каждого человека свой вкус, поэтому выбор прост: покупайте то, что нравится. Старайтесь приобретать экологически чистые продукты.
