Многие из нас любят хлеб и не хотят, чтобы он быстро черствел или покрывался плесенью. Оказывается, есть простой способ продлить срок его хранения. Британские домохозяйки используют один продукт, который помогает сохранить свежесть хлеба на несколько дней дольше.
Секрет заключается в том, что хлеб любит умеренную влажность. Чтобы поддерживать её, можно положить в пакет с хлебом 1–2 стебля сельдерея. Он выделяет достаточно влаги, чтобы хлеб не засох, но не создаёт избыточной сырости, которая может привести к образованию плесени.
Хранить хлеб можно как в хлебнице, так и в заводской упаковке. Главное — обеспечить циркуляцию воздуха, сделав 2–3 небольших отверстия в упаковке.
Для длительного хранения (до 2–3 недель) лучше использовать холодильник, хотя там хлеб немного быстрее черствеет. А вот для быстрого употребления (в течение 2–3 дней) идеально подойдёт хлебница, особенно деревянная или керамическая с вентиляционными отверстиями.
Если хлеб всё же зачерствел, можно сбрызнуть корочку водой, завернуть в фольгу и прогреть в духовке при 150 °C 5–7 минут.
