Лук — частый гость на наших кухнях, его добавляют в супы, рагу, соусы и другие блюда. Но что делать с луковой шелухой? Оказывается, она тоже может быть полезна. Из неё можно приготовить бульон для супа, сделать ароматный порошок для соусов и заварки чая.
Чтобы сварить бульон, промойте шелуху с 4–5 луковиц, добавьте в кастрюлю с водой (8 чашек), чеснок, соль и перец по вкусу. Варите 30–40 минут. В бульон можно добавить другие овощи или травы.
Для приготовления порошка высушите шелуху на противне, а затем измельчите в кофемолке или блендере. Добавляйте в домашние соусы, маринады, заправки для салатов или приправы.
Для чая используйте шелуху от красного, белого или жёлтого лука. Положите горсть шелухи в кастрюлю с водой и варите 15–30 минут. Процедите смесь через ситечко. Такой чай полезно пить в осенне-зимний период — он богат антиоксидантами и другими полезными веществами.
