Скоро лето, а вы всё ещё не знаете, что делать со старыми запасами ягод в морозилке? Не беда! Попробуйте приготовить нежный ягодный мусс — это легко, вкусно и подойдёт для любых ягод без косточек.
Вам понадобятся:
— замороженные ягоды (например, клубника) — 200 г;
— сахар — 1–2 ст. л. (или по вкусу);
— быстрорастворимый желатин — 1 пакетик (около 15 г);
— холодная вода — 3 ст. л.
Как приготовить:
1. Поставьте кастрюлю или ковш на слабый огонь и отправьте в неё замороженные ягоды. Размораживать заранее не нужно. Подождите, пока ягоды слегка растают.
2. Посыпьте ягоды сахаром, перемешайте и варите на медленном огне около 5 минут.
3. Измельчите ягоды в пюре погружным блендером с ножевой насадкой. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
4. Растворите желатин в холодной воде, перемешайте до однородности и добавьте в горячее ягодное пюре.
5. Смените насадку блендера на венчик и тщательно взбейте смесь. Вы заметите, как мусс остывает и начинает густеть.
6. Переложите мусс в формочки и оставьте охлаждаться. После застывания десерт готов к подаче!
Ягодный мусс — универсальный десерт, который легко адаптировать под любые вкусы. Используйте малину, смородину, клубнику или вишню. А если хотите сделать блюдо более диетическим, замените сахар на мёд или подсластитель.
