Хотите порадовать себя и близких вкусными и красивыми блинами? Тогда попробуйте добавить в тесто кипяток — это сделает их тонкими, кружевными и нежными. Секрет заключается в том, что кипяток активирует клейковину, делая тесто эластичным и пористым. В результате блины получаются мягкими и не рвутся при переворачивании. Попробуйте заменить кипяток кефиром или газированной водой — они тоже придадут тесту пышность и нежность. **Идеальный рецепт кружевных блинов** **Ингредиенты:** - 2 яйца; - 500 мл молока; - 1 стакан кипятка; - 1 ст. л. растительного масла; - 1 ч. л. сахара; - 1/2 ч. л. соли; - 1 ч. л. разрыхлителя; - 1,5 стакана муки. **Пошаговая инструкция:** 1. Взбейте яйца с сахаром и солью. 2. Влейте половину молока, добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. 3. Постепенно влейте кипяток, продолжая мешать, чтобы тесто не остыло. 4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. 5. Постепенно всыпьте муку, тщательно перемешивая массу до получения однородного теста. Жарьте блины на раскалённой сковороде с капелькой растительного масла — они будут тонкими, гибкими и не будут рваться. Подавайте их с начинкой или дополните вареньем, сметаной или мёдом.
