Рис — один из самых распространённых продуктов в мире, и вокруг него существует множество мифов. Одни считают его главным виновником набора веса, другие — диетическим спасением. Давайте разберёмся, как обстоят дела на самом деле. Эксперты рассказывают, что рис бывает разным: по размеру зерна (круглозёрный, среднезёрный и длиннозёрный), цвету (чёрный, красный, коричневый, жёлтый и белый) и способу обработки (шелушёный, шлифованный, полированный и пропаренный). Каждый вид имеет свои особенности и влияет на питательные свойства. Например, шелушёный рис сохраняет больше питательных веществ, а шлифованный дольше хранится и быстрее готовится, но теряет около 20% полезных веществ. Важно понимать, что рис не враг фигуре, а проблема в избытке углеводов и недостатке физической активности. Умеренное потребление риса в рамках сбалансированной диеты может быть полезным. При выборе риса обращайте внимание на качество продукции. Лучше всего приобретать рис в заводской упаковке с маркировкой ГОСТ или ТУ. Готовьте рис правильно, чтобы сохранить его полезные свойства. В итоге, рис может стать ценным компонентом вашего рациона, если подойти к его употреблению с умом.
